Inte alla kaffefilter skapas lika, och ditt val av filter kan påverka hela kaffeupplevelsen. Arom, kropp, surhet, smak, alla dessa aspekter påverkas av kaffefiltret. Genom att förstå hur olika kaffefilter fungerar kan du bestämma hur ditt kaffe smakar hemma.
Varje kaffefilter extraherar också kaffe på något annorlunda sätt, så det kan finnas ett som passar din smak och livsstil bättre än de andra. Låt oss ta en titt på de olika typerna av kaffefilter - papper, tyg, metall.
Kaffesfilter
När det gäller att extrahera kaffe är pappersfilter förmodligen det första valet som kommer att tänka på. De finns i stormarknadshyllor och i de flesta hemskåp. Med sin kompakta väv och stark absorptionsförmåga kommer pappersfilter att filtrera bort de flesta oljor och böter. Det här är bra och en dålig sak.
Å ena sidan, utan oljor och böter, smakar kaffet som en lätt, ren, mer lättillgänglig, sedimentfri dryck. Kaffe förlorar emellertid också en del av sin smak och arom utan dessa ämnen; Och bristen på böter tenderar att göra surheten i kaffe mer uppenbar och stark.
Filterpapper uppfanns under en period då människor bara kunde nöja sig med dåligt kaffe, och det har fortsatt till denna dag, och filterpapper har blivit det vanligaste kaffefiltret idag. Många kaffedrinkare tycker att filterpapper gör kaffe tunnare och mer tolerabelt. Så människor njuter av ljus, uppfriskande, ljus och ren kaffesmakupplevelse efter att brygga det filterpapperet ger.
Filterpapper är det första valet för många människor, och när det gäller rengöring är filterpapper också mycket enkelt att använda. Du kastar dem bara i papperskorgen. Även om det är bekvämt kommer det att producera mycket avfallspapper.
Sammanfattning av kaffefilterpapper
Smakpresentation: lätt, söt, ljus, ren
Rengöring: Snabb och bekväm
Avfallsnivå: Avancerad
Metallfilter
Metallkaffefilter har de motsatta egenskaperna hos kaffepapperfilter. Eftersom det inte finns något fint vävt filterpapper för att absorbera de naturliga oljorna och böterna, kommer några av dessa böter och oljor att visas i det sista kaffet.
Emellertid är kaffets naturliga oljor ansvariga för de flesta av 800+ smaker i kaffe. Du kommer knappast att märka dessa små, subtila skillnader i smak, men de förbättrar kaffeens övergripande smakupplevelse kraftigt. Många aromer och smaker är bara igenkännliga när kaffeljorna finns, inklusive blåbär, ros och många andra lättare, sötare aromer.
Böter kommer att göra ditt kaffe smak tjockare, och du kommer att känna kaffets kropp, men kaffet kommer att förlora sin renhet och rena smak. Böter kan inte helt minska kaffets surhet, men de gör dina smaklökar mindre känsliga för den skarpa surheten.
Ibland, när du använder ett metallfilter för att göra kaffe, hittar du ett tunt lager av böter sediment längst ner i din kopp efter att ha druckit kaffet. Oroa dig inte, det är helt ofarligt, och om du inte gillar den sandiga smaken behöver du inte dricka den.
Rengöring av metallfilter är inte en enkel uppgift. Men om du använder dem noggrant kan de hålla livet ut och det finns noll pappersavfall. Processen för rengöring av metallkaffefilter är inte besvärlig. Du kan använda en liten pensel och bakpulver för att rengöra dem. Du måste kontrollera noggrant om de rengörs noggrant. Vänner som vill undvika svårigheten att rengöra fint pulver kan sila det fina pulvret innan de kastar det.
Sammanfattning av metallfilter
Smakpresentation: uppenbar arom, tjock och rik
Rengöring: 30-60 sekunder för att rengöra filtret
Avfallsnivå: noll
Kaffefilterduk
Flanellduk är det minst vanliga av de tre filtren. Den fina väven fångar alla kaffegrutor, till och med de minsta böterna, men är mindre absorberande och absorberar inte vatten eller kaffoljor.
Kaffe tillverkat med flanellduk har en ren smak utan något sediment och kan känna den rika doften av oljorna och hög upplevd surhet. Oljorna som inte filtreras ut kommer att öka smakens kropp.
Jämförelse av pappersfiltret med tygfiltret ger flanellfilterduken en god balanserad och rundad smak, men filterduken är inte lätt att underhålla. Om du bestämmer dig för att använda en flanellfilterduk, se till att rengöra den väl och låt inte den bli för torr eller för våt när du förvarar den för nästa användning.
Filterduken måste rengöras flera gånger efter varje brygg för att säkerställa att kaffoljorna och böterna rengörs och traslukten inte genereras. Tekniskt sett kan de användas för mer än 100 brygg innan de behöver bytas ut.
Översikt över kaffefilterduk
Smakpresentation: uppenbar arom, ren, ljus, mjuk och balanserad
Rengöring: 2 minuters tygrengöring
Avfallsnivå: låg