Filterledaren inom kaffesindustrin: Välj rätt filterpapper för att få en bättre kopp kaffe
Många kaffebryggningsmetoder använder filterpapper . Om du inte kan välja och använda kaffefilterpapper korrekt kan smaken på en kopp kaffe minskas kraftigt på grund av smaken på filterpapperet . Låt oss prata om kaffefilterpapper idag .
Before the invention of coffee filter paper, coffee was brewed with filter cloth, and the cloth was basically flannel. Therefore, in the development of coffee, flannel filter cloth was also popular for a while. I know a housewife from Germany, Ms. Melita, who couldn't stand the difficult cleaning process of the filter cloth, thought about it and tried to use her son's blotting paper to filter coffee. Unexpectedly, the effect was very good. After applying for a patent, coffee filter paper began to become popular. Later, it was also improved little by little. Until today, it is an important part of the coffee brewing process.
Det finns många typer av filterpapper på marknaden, med olika material, olika tjocklekar, olika former och olika färger . Så hur väljer vi det mest lämpliga bland det bländande filterpapperet?
Först, skilja efter färg: brunt filterpapper/vitt filterpapper
Vitt filterpapper: blekt filterpapper, som görs vitt efter flera blekningsprocesser .
När det gäller blekning kommer människor att oroa sig för att den blekmedel som används kommer att ha någon skada eller lämna någon lukt . i själva verket behöver du inte oroa dig . Vissa filterpapper är blekade med klor . Vissa människor har ifrågasatt säkerheten för klorblekning av filter, men detta problem har varit säkert och kommer inte att vara säkert och kommer inte att öka andra problem med 3}) Klorblekning är påverkan på miljön . Men de flesta enzymer används nu som blekmedel . Detta biologiskt aktiva enzym kommer inte att orsaka någon skada eller skada miljön, så det kan användas med förtroende .}
Brunt filterpapper: Icke-blekt filterpapper . Kaffefilterpapper är mestadels tillverkat av trä, så den ursprungliga färgen på massan är i princip brun . om det inte är blekt är färgen brun .}
Det mest framträdande problemet med loggfärgade (eller brunt) icke-blekt filterpapper är att det har en tyngre massa smak, och det måste blötläggas i varmt vatten flera gånger när bryggning .
För det andra, skilja efter formen på filterpapperet: kon, fläkt, tårta, runda
Konisk: Används för konformade filterkoppar, såsom det klassiska v -60 filterkoppet . Dessutom kan Chemex kaffekrukor också använda konformat kaffefilterpapper för bryggning .}
Fanformad: Lämplig för fläktformade filterkoppar, till exempel en tre-håls filterkopp Kalita använder fläktformat kaffefilterpapper .
Cake Cup -form: Lämplig för Cake Filter Cups .
Rund filterpapper: som aeropress, vietnamesiska kaffekrukor, etc . kommer att använda rund kaffefilterpapper .
För det tredje, vilka problem bör man överväga när du väljer filterpapper?
1. Filterpapperstil: Välj motsvarande kaffefilterpapperstil enligt kaffebrewing -redskapen du använder .
2. Filterpapperskapacitet: Filterpapper för olika kapaciteter är också olika i storlek . Om filtret du använder är för 1-2 Personer, kan du sedan köpa filterpapper för mer än 3 personer vara lite oöverträffade och slösande .}
3. Vattenfilterbarhet för filterpapper: Filterpapper av olika strukturer har olika vattenfilterbarhet . filterpapper med dålig vattenfilterbarhet kommer att minska dess prestanda efter blötläggning under en tid .}